Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Šéfkuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního šéfkuchaře, který povede náš kuchyňský tým a zajistí vysokou kvalitu pokrmů v naší restauraci. Šéfkuchař bude mít na starosti nejen přípravu a prezentaci jídel, ale také tvorbu menu, objednávky surovin, dodržování hygienických standardů a školení personálu. Ideální kandidát má vášeň pro gastronomii, silné organizační schopnosti a schopnost motivovat tým k dosažení vynikajících výsledků.
Šéfkuchař je klíčovou osobou v kuchyni, která určuje směr a styl vaření v podniku. Musí být schopen navrhovat inovativní recepty, sledovat trendy v gastronomii a přizpůsobovat nabídku sezónním surovinám. Důležitou součástí práce je také kontrola kvality surovin a hotových pokrmů, efektivní řízení zásob a minimalizace plýtvání. Šéfkuchař úzce spolupracuje s vedením restaurace na plánování akcí, sestavování rozpočtů a zajištění spokojenosti hostů.
Kromě kulinářských dovedností je nutná schopnost vést tým, řešit konflikty a efektivně komunikovat s kolegy i dodavateli. Šéfkuchař by měl být schopen pracovat pod tlakem, zvládat více úkolů najednou a rychle se rozhodovat. Očekává se také znalost hygienických a bezpečnostních předpisů, zkušenosti s plánováním směn a školením nových zaměstnanců.
Pokud máte zkušenosti na podobné pozici, jste kreativní, pečliví a rádi pracujete v dynamickém prostředí, těšíme se na vaši přihlášku. Nabízíme atraktivní platové ohodnocení, možnost profesního růstu a práci v přátelském kolektivu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vedení a motivace kuchyňského týmu
- Tvorba a aktualizace menu
- Příprava a prezentace pokrmů na vysoké úrovni
- Objednávání a kontrola kvality surovin
- Dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Školení a zaškolování nových zaměstnanců
- Plánování směn a rozdělování úkolů
- Spolupráce s vedením restaurace
- Kontrola nákladů a minimalizace plýtvání
- Řešení stížností hostů týkajících se jídla
Požadavky
Text copied to clipboard!- Předchozí zkušenosti na pozici šéfkuchaře nebo sous-chefa
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Kreativita a cit pro detail
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Schopnost pracovat pod tlakem
- Týmový duch a schopnost vést kolektiv
- Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích
- Zkušenosti s tvorbou menu a objednávkami surovin
- Zodpovědnost a spolehlivost
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
- Jaký je váš přístup k tvorbě nového menu?
- Jak řešíte stresové situace v kuchyni?
- Jaké kuchyně a styly vaření ovládáte?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických standardů?
- Jaké jsou vaše největší profesní úspěchy?
- Jak motivujete svůj tým?
- Jak byste řešil(a) stížnost hosta na jídlo?
- Jaké technologie a zařízení v kuchyni preferujete?
- Jak plánujete a organizujete práci v kuchyni?
